Mengapa Madu Bisa Tahan Lama

TRIBUN-TIMUR.COM, MAKASSAR - Madu merupakan salah satu makanan yang banyak digemari. Rasanya manis dan punya segudang manfaat bagi kesehatan.

Madu bisa dikonsumsi langsung ataupun diolah dengan bahan makanan lainnya.

Tahukah kamu jika makanan yang satu ini bisa tahan lama atau awet.

Bahkan madu disebut sebagai makanan yang tidak memiliki masa kedaluwarsa.

Mengapa madu tidak memiliki masa kedaluwarsa?

Berikut penjelasannya.

Dilansir dari Mentalfloss, madu bisa bertahan lama karena nektar bunga bercampur dengan enzim yang dimiliki lebah.

Perpaduan antara keduanya telah mengubah komposisi nektar dan memecahnya menjadi gula yang sifatnya lebih sederhana.

Tidak hanya itu, enzim bernama oksidase glukosa yang dimiliki lebah dapat menciptakan cairan yang sangat asam dengan tingkat kelembapan rendah.

Sehingga mencegah pertumbuhan bakteri dalam nektar.